유튜브 커뮤니티에 올라온 질문입니다.
질문을 요약하면:
1. 단식 후 유청단백질 먹으면 인슐린 많이 나오는거 아니냐?
2. 유청단백질 많이 먹으면 암걸리냐?
아래는 답변입니다:
1. 모든 음식은 (지방 조차도) 먹으면 인슐린이 분비 됩니다. 인슐린 분비는 문제가 아니라 정상적인 대사의 일부분입니다.
다만, 인슐린저항성이 심한 사람들이 과도한 인슐린 분비를 너무 자주 촉진시키는 것이 문제일 뿐입니다.
그러니 48시간 후 단 맛이 나는 유청단백질이 문제가 아니라, 누가 먹느냐가 문제 입니다.
저는 인슐린저항성이 없고 운동도 하기 때문에 단식 후 유청단백질을 먹는 경우가 많아요.
당뇨가 심하고 운동부족인 분께 유청단백질을 권하진 않을거구요.
그리고 울프슨 유청단백질은 고단백 유청단백질이 아닙니다.
비타민과 미네랄 함량이 더 높아요.
보디빌더용이라기 보다는 대사질환 환자용입니다.
단백질을 얼만큼 먹으면 좋을까?
먹는 기준은 운동량과 근육량에따라 달라질 수 있겠습니다.
보통 성인에게 하루 1-2 스쿱은 전혀 많은양이 아니고 다른 식사들이 뒷받침되어주지 않으면 그것만 가지고는 단백질 섭취량이 부족할 수도 있는 소량에 불과 합니다.
이 영상 참고 하세요.
2.유청단백질이 암을 가속화 한다는것은 30년전 주장입니다. 지금 그런 얘기하면 기능의학과 영양학을 아는 의사들은 웃어요.
그런 주장 하시는 의사는 공부 안하거나 비건 채식 하는분들이 많습니다.
유청단백질은 암을 억제하는 성질이 있어요.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37846905/
암을 치료 한다는 뜻은 아니고 많이 먹을 수록 좋다는 뜻도 아닙니다.
최근에는 콜라겐과 단백질에 관한 새로운 사실들이 밝혀지고 있습니다.
나이들수록 단백질괴 콜라겐 섭취가 생각보다 중요하다는 것이 발견되고, 앞으로 이런 설명을 하는 의사들이 점점 더 늘어날 거에요.
그 때 가셔서 ‘어 나이거 진작부터 알고 있었는데..’ 하시면 되겠습니다.
단백질 섭취가 암을 억제하는 것 보다는 미토콘드리아 기능을 건강하게 유지시켜주는 것이 더 중요합니다.
아래 영상들 참고해 주세요.
한가지 명확하게 하고 싶은 것은 질문자분께서는 유청단백질에 관하여 질문을 하셨지만 저는 단백질에 관한 말씀을 드리고 있습니다.
유청단백질도 결국은 가공식품이고 차선책이 되어야 하고 언제나 그렇듯 자연식이 최고의 선택입니다.
주요 단백질 공급원으로는 달걀과 소고기를 추천드리는데, 소고기는 완벽식품에 가까워서 채소보다 더 충분한 비타민과 미네랄을 보충할 수 있는 공급원 입니다.
https://cafe.naver.com/drjoshuacho/49072
소고기 사육 과정에서 사용되는 항생제나 호르몬은 또 다른 토론거리로 남겨 두겠습니다.
가정에서는 가급적이면 목초사육 무항생제 소고기를 드세요.
채식을 하시는 분들의 경우에는 렌틸콩을 많이드시라고 하지만 비타민B12나 필수 영양소들을 반드시 챙겨 드실 것을 추천드리고 (비건 채식 할 때 필요한 필수 영양제)
https://cafe.naver.com/drjoshuacho/49621
비건 채식 전용 소화효소도 따로 챙겨 드실 것을 권해드립니다.
https://cafe.naver.com/drjoshuacho/45322
