2020년 NEJM에 (New England Journal of Medicine) 퍼블리쉬 된 논문입니다.
David S. Ludwig, M.D., Ph.D.와 Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H. 공동 연구팀이 우유 섭취에 관한 연구 100여 편을 리뷰한 결과 우유 섭취가 골절, 비만, 심혈관질환, 알러지, 암 발병의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
골다공증이라 그래서… 키 크려고… 뼈 건강을 위해 칼슘 섭취를 목적으로 우유를 마시는 경우가 많은데, 오히려 골절의 위험이 올라갑니다.
많은 분들이 의아해 하실 수 있는 이 결과는 실은 예전부터 잘 알려져 있던 사실들입니다.
우유 먹으면 뼈가 약해지고, 우유 먹으면 살 찌고 (라떼!), 우유 먹으면 알러지 생기고, 우유 먹으면 암에 잘 걸리는 것은 어느 하나 새로울 것 없이 잘 알려진 사실들입니다. (혹시 모르고 있었다면 너만 모른거야~ㅋㅋ)
또 다른 연구에서는 우유 섭취가 인슐린유사성장인자 (IGF-1)를 증가시키는 것으로 나타났는데, 인슐린유사성장인자는 당뇨와 심혈관질환은 물론 인지기능장애 (노인성 치매)를 악화시키는 요인입니다.
저도 우유를 맛있어하고 좋아하기 때문에 들을때마다 안타까운데 ㅎㅎ
정말 우유를 사랑하시는 분들은 A2 카제인 우유만 먹는 것이 좋습니다. 대부분의 유제품들은 A1 카제인 단백질로 이루어져 있는데, A1 카제인이 염증과 알러지 등 건강문제를 일으킵니다.
베타카제인 A2 함량이 높은 우유를 섭취한 인구그룹에서 심혈관질환과 1형 당뇨 발병률이 낮았습니다.
References:
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1903547
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3978780/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3475924/
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-016-0147-z
