소고기와 돼지고기 어떤게 더 나을까요?
저는 압도적으로 소고기라 생각하는데, 이 분야에 전문가이신 닥터쓰리 황성혁 선생님과 이영훈 선생님께 여쭌 결과..
소, 양, 바이슨 우선 추천하고 돼지고기, 오리고기 등은 이들보다 떨어진다는 의견입니다.
카니보어 커뮤니티에서는 돼지고기 섭취시 염증성 혈액응고가 1시간 이상 지속되었다고 해서 꼭 염지해서 먹으라고 권한대요.
돼지고기는 오메가6 문제도 소고기보다 더 심한 편입니다.
오메가6는 염증을 일으켜요.
수술이나 부상 후 염증 있으면 돼지고기 먹지 말라고 합니다.
찐 카니보어는 소, 양이 주식이고 돼지고기는 마일드 치팅으로 여긴대요 ^^
추가적으로 돼지고기는 DNA도 사람과 가장 비슷해서 약물 시험 할 때도 많이 사용하고 장기이식 활용으로도 연구합니다.
DNA가 가까운 종일수록 식용에서 문제가 될 수 있습니다.
식인을 하면 문제가 생기듯이요.
결론은
‘반추동물’이 더 나은 선택이지만, 선생님들은 그냥 다 드신다고 하고 저도 그렇게 먹고 있습니다.
머리속 상식으로는 소고기가 더 낫다고 기억하면서 골고루 먹고 살아요 ^^
반추동물에 단백질이 압도적으로 많은데, ‘단백질만 중요하냐?!’ 하실 수 있지만 네 맞습니다.
단백질이 제일 중요해요.
나이들수록 더욱 그렇습니다.
단백질 부족할수록 사망률 증가
https://youtu.be/t2wxnAcVQQc
건강한 노년을 원한다면 단백질
https://youtu.be/SLcaAE_GBek
위 영상들 꼭 참고하시구요, 반추동물을 통해 40g 단백질 먹으려면 아래 표를 참고 하세요.
