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곰팡이

곰팡이와 불안 장애

진균독(곰팡이 독소)가 우울증과 불안장애를 일으킵니다. 아스페르길루스 Aspergillus, 푸사륨 Fusarium 스타키보트리스 Stachybotrys 등과 같은 검은 곰팡이 종은 진균독 성분이 있어서 뇌를 포함한 중추신경에 독성으로 작용할 수 있습니다. 진균독이 신경독소로 작용하면 뇌의 회백질과 백질에...

커피에 곰팡이 얼마나 위험할까?

커피 원두뿐만 아니라, 귀리, 옥수수, 콩, 쌀, 밀, 코코아, 포도 등 다양한 농작물들이 곰팡이에 오염되기 쉽습니다. 하지만, 모든 곰팡이가 인체에 해로운 것은 아닙니다. 인체에 무해한 곰팡이들도 있지만, 일부곰팡이들이 문제가...

커피에 대한 오해와 진실

커피를 나쁜 음식으로 규정하는 내용이 아닙니다. 커피의 장점도 있습니다. 그런데 어떤 분들께는 커피가 건강문제의 원인이 되거나 혹은 개선이 안되는 원인 중 하나인 경우가 있습니다. 그래서 점검해 봐야 할 부분 중 하나인...

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