생선이라도 먹으면 괜찮은데 완전 비건 채식을 하는 분들이 혈관 건강이 나쁠 수 있습니다.
그러니 비건채식을 유지하면서 활력있는 건강을 유지하려면 영양제를 먹어가면서 해야합니다.
초라하고 볼품없게 늙어가기 싫다면 가장 중요한 영양소는 단백질 입니다. 최근 나오는 모든 연구들은 나이들수록 단백질을 강조합니다.
근육에 미토콘드리아 때문입니다.
비건 채식을 하면서도 얼마든지 근육량을 유지할 수는 있습니다.
근육량을 유지하는 것은 운동이고, 채식을 통해서도 양질의 단백질을 얼마든지 공급받을 수 있기 때문입니다.
그런데 채식 하는 분들 중에는 이 부분을 소홀히 여기는 분들이 많아서 절대 간과하지 마시라고 당부드리는 거에요.
하지만 채식의 항염효과 때문에 채식이 치유 효과를 발휘하는 것과, 평생 채식만 하고 살아도 좋을지는 서로 다른 문제입니다.
채식만 하면 더 건강해진다는 과학적인 증거는 없습니다. 개인적인 체험은 많습니다.
그런데 저는 개인적인 체험도 중요하게 여기는 사람이기 때문에 채식하는 분들의 취향을 존중하고, 다만 잘못된 방향으로 채식을 이어가는 바람에 결국에는 건강이 더 안좋아지거나(심장마비나 요로결석, 우울증 등) 건강문제가 생겼을 때 눈치도 못채고 엉뚱한데서 답을 찾아 헤매지 말라고 주의사항을 짚어드리는 것 뿐이에요.
저탄고지 맹신하는 사람들 중에 삼겹살만 먹고 오뎅 먹는 사람들을 보면 답답하거랑 비슷한 느낌이랄까?
특정 식단의 장단점을 정확하게 알고 있다면, 건강문제가 생겼을 때 가장 먼저 식단부터 점검하거나 바꿔 볼 수 있습니다.
그런데 채식이나 저탄고지 하는 분들은 ‘식단’이 뭐라도 되는 것처럼 너무 맹신하는 경향이 있어서, 건강 문제가 발생하면 오히려 그 식단을 더 철저하게 지키는 경우가 많거든요.
실로 안타까운 경우가 아닐 수 없습니다.
’식단’ 자체를 맹신하거나 매달릴 필요까지는 없다고 당부를 드리고 싶은거에요.
‘채식주의자’ 그런거 하지 마세요. 뭐든지 이념화 되기 시작하면 몸과 영혼을 좀먹을 뿐입니다. ”나 ‘채식주의자’야” 보다는 “나 가끔씩 채식도 하지~” 유연한게 좋다고 봅니다.
세상에는 다양한 식단들이 존재하고, 그 때 그 때 나의 필요에 따라 잘 활용하면 그만입니다.
콜라겐은 아미노산이기 때문에 어차피 단백질 속에는 콜라겐이 다 포함되어 있다고 생각 할 수 있습니다.
그런데 차이가 있습니다. 콜라겐이 20 종류 아미노산으로 이루어져 단백질과 비슷한 것은 맞습니다. 그런데 그 중에 글리신, 프롤린, 알라닌 이렇게 세 가지 아미노산이 60% 이상으로 가장 큰 비중을 차지합니다. 한 가지 주의 할 점은 콜라겐에는 트립토판만 없다는 사실입니다. 그래서 별도의 단백질 섭취 없이 콜라겐만 너무 많이 먹으면 몸이 피곤해 질 수 있습니다.
어차피 운동선수들 단백질 보충을 과할 정도로 많이 하고 있기 때문에 문제가 되는 경우는 거의 없지만, 중년 이후의 여성분들이 피부 미용을 목적으로 욕심을 부려서 콜라겐만 과하게 많이 먹을 경우 피로감을 호소 할 수 있습니다. 중년 이후 여성분들은 부신 기능도 저하 되어 안그래도 만성피로가 흔한데, 거기에 커피까지 마셔주면 원인 모를 피로감을 호소 할 수 있습니다.
콜라겐은 섭취 용량이 중요한 작용을 하기 때문에 단순한 미용 목적이라면 하루 5g 이하로 먹어주고 다른 단백질 또는 트립토판을 보충해 주면 괜찮습니다. 뭐든지 균형이 중요하고 과유 불급입니다.
한가지 참고 할 점은 피부 미용이 목적이 아니라, 운동 부상으로 콜라겐을 섭취 할 경우 하루 15g 이상을 처방합니다. 인대(관절) 부상의 회복 뿐만 아니라 골절 시에도 가장 중요하게 보충해 줘야 하는 영양소가 콜라겐 입니다. 칼슘 아니에요. 뼈가 붙는 회복 속도가 달라집니다.
카페에서 본브로스 공동구매 할 건데, 본브로스에는 콜라겐과 단백질이 모두 들어 있습니다. 오뚜기나 CJ 비비고에서 사골국물을 팔아서 성분표를 들여다 봤습니다. 한국인들은 사골 국물이 익숙하고 흔해서 굳이 본브로스를 공동구매 할 필요가 있을까 싶어서 들여다 봤습니다. 그 결과, 단백질이 불과 2g 들어 있고 식품첨가물이 너무 많이 들어 있었어요. 사골 원재료가 유기농이라는 표시도 없었습니다. 본브로스는 정확하게는 사골 국물은 아닌듯 합니다. 꼬리곰탕에 더 가까운 듯 해요.
콜라겐은 흡수가 안된다고 알고 계신 분들이나 피부 미용에 효과가 없다고 알고 계신 분들은 아래 콜라겐 영상을 추천 드립니다.